当社は手延素麺『揖保乃糸』ならびに関連商品のギフトおよびご自宅向け商品などを中心に販売しております。今年で設立80周年を迎えるにあたり、昨年９月１日に80周年記念プロジェクトを立ちあげ、新たな麺文化の創造を目標に掲げました。素麺といえば、夏の風物詩として、冷たい麺を冷たいつゆに浸けて食べるのが伝統的な食べ方ではありますが、夏だけでなく年間を通じて素麺を食べていただきたいというのがこのプロジェクトのコンセプトです。そして、「今日は素麺でいいや」ではなく、「今日は素麺がいいね」と思えるような食べ方や商品を提案したいと考えた結果、今のご時世（コロナ禍）も考慮し、「おうちで素麺」というスローガンをかかげ、丁寧に作られた素麺を①美味しく、②ヘルシーに、③手軽に食べるという新たな素麺の食文化を創造していきたいという考えにいたりました。