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金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」の鉄製のフライパン。蓄熱性に優れ、食材を入れた後の温度下がりが少ないため、炒めものなら水分を出さす、肉は旨味を閉じ込めてカリッと焼き上げられます。16cmのフライパンは卵1個の目玉焼きやお弁当のおかずの調理に最適な大きさ。台形型で食材を返しやすく、１つあると重宝します。