九州産のマグロを原料にした、まぐろのジャーキーです。
全国的にもめずらしい、お魚を原料にしたジャーキーです。
味付けは、かつお節や昆布などを使っただし汁に、醤油、本みりん、へべす果汁（宮崎県だけで収穫される柑橘系の果物）を加えただけの、さっぱりとした醤油味となっています。
おさかなジャーキーは、高タンパクな食べものとなっています。
1袋当たり（26g）で、約20gのタンパク質を摂ることが出来ます。