新潟県三条市「庖丁工房タダフサ」のまな板は、特殊加熱処理（特許4029427号）により生まれた環境に優しい抗菌炭化木を使用しています。
抗菌炭化木とは、木材を炭の一歩手前の状態にした木材です。木材に菌が付着した際に栄養分となる水分や栄養がほとんどなく、菌が繁殖できなくなります。また半炭化状態のため、抗菌性がありながら、木材そのものが持つ質感が残っているのも魅力のひとつです。
耐水性・抗菌性に優れ、廃棄後も環境汚染の心配がありません。材質が天然木のため、シンプルなデザインの中にも暖かみがあり、キッチンにもやさしく馴染みます。
化学処理、化学塗料、樹脂加工を一切使用していない、環境に優しい製品です。

こちらのMサイズは、日常のお料理にちょうど良いサイズです。お肉にもお魚にも活躍しますので、贈り物にもおすすめです。